Matcha – japanischer Grüntee in Zürich

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus grünem Tee und ein zentraler Bestandteil der japanischen Teekultur. Im Gegensatz zu klassischem Tee wird beim Matcha das ganze Teeblatt verarbeitet – dadurch entsteht sein intensiver Geschmack und die leuchtend grüne Farbe.

Matcha gilt als natürlicher Energie-Booster: Er enthält Koffein, Antioxidantien und Vitamine und spendet einen langanhaltenden, angenehmen Energie-Boost.

 

Ceremonial Grade Matcha aus Japan

Bei MARU verwenden wir ausschliesslich hochwertigen Ceremonial Grade Matcha aus Uji bei Kyoto – einer der bekanntesten Teeregionen Japans

Dieser Matcha zeichnet sich aus durch eine intensiv jadegrüne Farbe, eine feine, seidige Textur und einen ausgewogenen Geschmack mit natürlicher Süsse und Umami.

 

Traditionelle Zubereitung – modern interpretiert

Jeder Matcha wird bei uns sorgfältig von Hand zubereitet – mit traditionellen Techniken und Utensilien. Dabei findest du alles von Matcha Shots, über Matcha Latte bis hin zu kreativen Kreationen wie Matcha Mango oder Matcha Martini (exklusiv auf unserem Brunch Menü).

Matcha workshop in Zurich

Im MARU an der Rolandstrasse bieten wir auch regelmässig Matcha Workshops an.

Im Workshop zeigen wir dir Schritt für Schritt den Umgang mit hochwertigem Ceremonial Grade Matcha – von der richtigen Dosierung bis zum Aufschlagen mit dem Chasen (Bambusbesen).

Hand whisking green matcha tea in a bowl with a bamboo whisk.

Ceremonial grade matcha powder for at home

Our Ceremonial Grade Matcha powder, sourced directly from Uji, Japan, is now available for at home.

Hol dir die 30g-Packung für 23.50 CHF direkt bei uns im MARU und geniesse erstklassigen Matcha auch daheim. Perfekt auch als Geschenk!

Your matcha is traditionally prepared for you

Our Ceremonial-Grade Matcha

  • Tea plantation in Uji, Kyoto | Matcha origin for MARU | Japanese Comfort Food in Zurich

    Origin

    Our matcha powder comes from Uji near Kyoto - one of the best tea regions in Japan with an ideal climate and nutrient-rich soil for high-quality tea leaves.

  • Matcha Tonic, Matcha Mango, Matcha Latte | MARU Japanese Comfort Food

    Flavor

    Our matcha is smooth, slightly sweet and pleasantly tart - with a fine umami note. Inferior matcha often simply tastes bitter and flat. The natural sweetness comes from the balanced structure of the amino acids in the tea.

  • Close-up Matcha preparation | Zurich | MARU

    Preparation

    As early as the 16th century, tea master Sen-no-Rikyu laid down how matcha should be prepared - and much of this still applies today. At MARU, we carry on this tradition: your matcha is prepared by hand in a small tea ceremony using authentic techniques and traditional utensils.

  • Matcha powder and preparation | MARU | Japanese Comfort Food

    Color

    Our Matcha shines jade green - a sign of freshness and quality. Cheaper powder often looks dull and grayish. The more intense the green, the more chlorophyll and antioxidants the matcha contains - both known for their protective, cleansing properties.

  • Traditional Matcha preparation at MARU in Zurich

    Texture

    Our matcha is extremely fine and silky - similar to baby powder. This texture shows that the leaf stems have been completely removed. This means that the powder dissolves easily in water and does not clump.

FAQs

  • Matcha ist fein gemahlener grüner Tee aus Japan, bei dem das ganze Teeblatt konsumiert wird. Dadurch ist er intensiver im Geschmack und enthält mehr Nährstoffe als normaler Tee.

  • Ceremonial Grade ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha. Er wird aus besonders hochwertigen Teeblättern hergestellt und zeichnet sich durch eine feine Textur, intensive Farbe und einen ausgewogenen Geschmack aus.

  • Matcha schmeckt leicht herb, frisch und hat eine natürliche Süsse mit einer feinen Umami-Note. Hochwertiger Matcha ist weich und rund im Geschmack, nicht bitter.

  • Ja, bei MARU kannst du alle Matcha-Getränke vor Ort geniessen, als Takeaway mitnehmen oder auch Matcha-Pulver für zuhause kaufen.

  • Im MARU in Zürich servieren wir eine breite Auswahl an Matchas – von Matcha Latte, über Matcha Mango bis hin zu Seasonal Specials wie Sakura Cherry Matcha Latte.