Juicy Japanese fried chicken

Karaage ist frittiertes Hühnchenfleisch nach japanischer Art.

The special thing about karaage is that the meat is marinated in a spicy marinade and then deep-fried twice. This ensures that the chicken pieces are extremely crispy on the outside but remain nice and juicy on the inside.

 

Vegan alternative

Für unsere vegane Karaage Variante werden knackiger Blumenkohl und schmackhafter Tofu mariniert und frittiert. Das Resultat: ein absoluter Fan-Favorite unter unseren Gästen.

 

The perfect Japanese snack

Karaage is a very popular street food snack, especially in the capital Tokyo. The crispy chicken is often eaten as a main course, but is also enjoyed as a snack with a beer.

FAQs

  • Karaage ist japanisches, frittiertes Poulet, das vor dem Frittieren mariniert wird. Dadurch wird es besonders saftig innen und knusprig aussen.

  • Karaage ist herzhaft, aromatisch und leicht würzig – mit einer perfekt knusprigen Hülle und saftigem Fleisch.

    Im MARU ist Shokupan die Basis für das Tamago Egg Sando und den Avocado Toast.

  • Nein, Karaage ist in der Regel nicht scharf, sondern würzig und ausgewogen im Geschmack.

  • Karaage wird stärker mariniert und hat dadurch mehr Geschmack. Die Textur ist leichter und besonders knusprig.

  • Bei MARU in Zürich servieren wir Karaage als Topping in unserer Donburi, als eigene Portion oder beim Brunch an der Rolandstrasse sogar auf einer Waffel.